Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa vẫn giữ được độ tươi

Hải sản là một trong những món ăn yêu thích của rất nhiều người không chỉ vì chúng thơm ngon, dễ chế biến mà nó còn rất bổ dưỡng. Để có cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa thậm chí vận chuyển hàng hải sản từ Nam ra Bắc mà vẫn còn sống, tươi ngon là cả một quá trình vận chuyển vất vả, những loại hải sản như: tôm, cua, ghẹ, mực, cá thường được gửi đi thường xuyên.

Để biết thực hư việc vận chuyển như thế nào, bài viết này cùng Taxi Tải Giá Rẻ tham khảo những cách vận chuyển hải sản đi xa, và cũng như những nguyên tắc đóng gói vận chuyển hải sản như thế nào nhé.

Những cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa vẫn giữ độ tươi

Nên chọn những loại hải sản tươi ngon

Để hải sản luôn được đảm bảo tươi ngon sau khi vận chuyển qua quãng đường dài, trước hết các bạn cần phải biết cách chọn mua hải sản khi chọn mua các bạn cần lưu ý:

Đối với hải sản tươi sống

• Cua: Cua còn cử động khỏe mạnh. Cua càng nhiều tuổi thịt càng chắc và ngon, mai cua có nhiều gân lồi ra bên ngoài. Nên chọn cua có màu xám đục, thân cua chắc chắn, ấn vào yếm thấy cứng chắc.
• Nghêu: Nên chọn những con nghêu đóng chắc miệng. Nghêu mở miệng chạm vào không rụt lại thì tức đã chết, không nên mua nghêu này.
• Sò, ốc: Chỉ nên lấy những con còn sống, khi vỏ mở hãy dùng tay chạm vào vỏ chúng đóng lại, cứng không thể cạy ra được. Nếu những con mà vỏ đóng lại thì nên ngửi thử xem có mùi hôi hay là không, nếu có mùi thì không nên chọn.
• Ghẹ: Ghẹ thì có rất nhiều loại. Tuy nhiên, ghẹ xanh là một loại ghẹ ngon và bổ dưỡng nhất. Nếu như bạn muốn ăn gạch thì nên chọn những chú ghẹ cái có thân hơi ngả vàng và yếm to. Ăn thịt ghẹ thì nên chọn những con đực, yếm nhỏ hơn. Ấn vào thấy yếm chắc chắn là được.

Đối với hải sản đã chết

• Cá: Nhìn bề ngoài cá còn tươi, mang còn đỏ hồng, mắt còn tươi sáng đều. Đối với một số loại cá có thể mắt sẽ hơi lồi ra một tí nhưng nếu mà lồi hẳn ra ngoài thì có thể cá đã ươn. Hãy dùng tay ấn vào cá, nếu thịt cá nhanh chóng trở về hình dạng ban đầu thì cá còn tươi. Vì thịt cá có tính đàn hồi cao.
• Tôm: Nên chọn những con đầu dính chắc vào thân, vỏ còn chắc, cứng và không có mùi, không ngả sang màu đỏ.
• Mực: Chọn những con mực có đầu còn dính vào thân, túi mực chưa bị vỡ, dày thịt, râu cứng, da tươi

Cách đóng gói và cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa

Mỗi loại hải sản thì khác nhau sẽ được đóng gói theo cách riêng biệt, chẳng hạn như:

• Tôm hùm: Làm tôm ngủ đông bằng cách các bạn cho vào nhiệt độ lạnh thích hợp đột ngột. Tiếp theo cho tôm vào túi và đắp rong biển lên, bơm thêm khí ô xi vào rồi cột chặt túi.
• Cua: Nên cột chặt cua lại và cho vào thùng xốp có đục lỗ để cho cua thở. Cho cua vào và trùm lên chúng một chiếc khăn ướt lên để giảm tình trạng cua mất nước do di chuyển xa.
• Đối với các loại hải sản tươi khác: Cho vào thùng 1 lớp đá xay nhuyễn rồi để 1 lớp đồ hải sản lên, tiếp theo lại tiếp tục trải đều lên cứ 1 lớp đá 1 lớp hải sản. Nên nhớ lớp đầu và lớp cuối cùng phải có đá, sau cùng đó dán băng keo chắc chắn lại.

Lưu ý: Bạn nên chọn những thùng xốp có kích cỡ vừa đủ cũng không nên quá rộng hay quá chật để thuận tiện cho việc di chuyển đi xa. Với những cách bảo quản này các bạn có thể giữ tươi được hải sản hơn 1 ngày nên không cần phải lo lắng nếu đường xa.

Một số chú ý khi vận chuyển hải sản sống